Shin Soo-ji iniciou sua carreira em 2011 e consolidou sua presença no cinema e na televisão. Seus trabalhos notáveis incluem os filmes "The King" (2017) e "The Witch: Part 2. The Other One" (2022), e a série de TV "The King of Pigs" (2022). Em 2023, integrou o elenco principal da série de fantasia "A Bitter Sweet Hell" (também conhecida "The Wonderful Heaven"), ao lado de Kim Hee-sun e Kim Nam-hee.
Sua atuação no filme de terror "The Wrath" (2018) lhe rendeu o prêmio de Melhor Atriz no 39º Fantasporto - Festival Internacional de Cinema do Porto, em Portugal. Em 2022, recebeu a indicação de Melhor Atriz Coadjuvante no Buil Film Awards por sua performance em "The Witch: Part 2. The Other One".
