Seo Kyung-seok estreou como ator em 1995 no filme "A Hot Roof". Seu trabalho mais conhecido é na série de televisão "Reply 1997" (2012), onde interpretou o pai da protagonista Sung Shi-won. Em 2023, integrou o elenco principal da série da TV Chosun "My Perfect Stranger", atuando ao lado de Kim Dong-wook e Jin Ki-joo.
Por sua atuação em "Reply 1997", venceu o prêmio de Melhor Ator Coadjuvante na Televisão no 49º Baeksang Arts Awards, em 2013. Anteriormente, em 2008, recebeu o prêmio de Melhor Ator no Festival de Cinema de Vancouver pelo filme "Milky Way Liberation Front".
