Seo Eun-Yool estreou como ator infantil em 2020 na série de TV "The Good Detective". Em 2022, integrou o elenco principal da série "The Golden Spoon" da MBC, interpretando o jovem Lee Seung-cheon. No cinema, atuou no filme "The Night Owl" (2022) e no filme de animação "Chicken Run: Dawn of the Nugget" (2023), dando voz ao personagem Nick na dublagem coreana.
Por seu desempenho em "The Golden Spoon", Seo Eun-Yool foi indicado na categoria de Melhor Ator Infantil no MBC Drama Awards de 2022. Sua participação em "The Night Owl" também foi reconhecida com uma indicação de Melhor Novo Ator no 59º Baeksang Arts Awards de 2023, prêmio que foi concedido ao filme em várias categorias principais.
Hello Dracula
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