Lee Soo-min estreou por volta de 2011 em pequenos papéis em dramas. Também atuou como modelo em comerciais para marcas como YTN, KFC e Kellogg's, e construiu sua carreira interpretando papéis infantis e coadjuvantes em várias séries. Em 2014, ganhou maior visibilidade ao se tornar apresentadora do programa da EBS 'Talk! Talk! Boni Honi', ao lado do ator Shin Dong-woo. Com apenas 14 anos, ela se tornou a apresentadora mais jovem da história do programa e demonstrou habilidade notável para a idade. Após deixar o 'Boni Honi', fez sua estreia em um drama de rede aberta com o papel de filha de Ji Jin-hee no drama de fim de semana da SBS 'Next to Last Love', em 2015. De outubro de 2016 a abril de 2017, apresentou o 'Show! Music Core' da MBC ao lado de Kim Sae-ron e Cha Eun-woo. Em 2017, enfrentou seu primeiro desafio em um drama histórico, 'The Rebel', onde interpretou Sang-hwa, uma ambiciosa confidente da personagem Jang Nok-su, recebendo elogios por sua dicção estável. Participou do programa 'King of Mask Singer' em 2018, revelando sua voz natural grave, bem diferente do tom agudo usado em programas infantis. No mesmo ano, em abril, tornou-se modelo exclusiva da Asiana Airlines.
Lee Soo-min iniciou sua carreira por volta de 2011 com pequenos papéis em dramas. Seu marco inicial foi em 2014, aos 14 anos, como a mais jovem apresentadora do programa infantil EBS "Live Talk Talk! Boni Hani", demonstrando estabilidade na função. Após deixar o programa, fez sua estreia em dramas de rede aberta com "The Second Last Love" (SBS, 2016). Consolidou sua visibilidade como MC do "Show! Music Core" (MBC, 2016-2017) e atuou no drama "The Rebel: Thief Who Stole the People" (MBC, 2017).
Sua trajetória é marcada pela transição de trabalhos como atriz mirim e modelo para apresentadora em um programa nacional infantil e em um grande programa musical. Desenvolveu habilidades de apresentação desde a adolescência. Não há registros de prêmios de atuação ou apresentação em sua biografia pública até o momento.
O Restaurante de Heo
Heo Gyun, o primeiro escritor sobre gastronomia da dinastia Joseon, tem um olhar apurado para a estética culinária e ama muito o que faz. No entanto, tudo começa a desandar quando seus amigos são acusados de traição, e Heo Gyun tenta fugir com eles, mas acaba caindo na Coreia de 400 anos no futuro. Ao tentar encontrar seu lugar no mundo moderno, ele conhece Eun Sil, filha do dono de um restaurante, e redescobre sua paixão pela culinária. A partir daí, Heo Gyun decide abrir um restaurante e misturar os sabores tradicionais da era Joseon com a culinária contemporânea enquanto tenta descobrir como foi parar no mundo moderno. Porém, quanto mais Heo Gyun e Eun Sil vão se aproximando um do outro, mais ele se sente pressionado a revelar suas origens.
